Soupe de légumes régionaux

soupe, légumes, région

  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Couper grossièrement 4 pommes de terre et 5 carottes. Les disposer sur une plaque à enfourner.
  • Couper le haut d’un bulbe d’ail et disposer la moitié de celui-ci sur la plaque.
  • Huiler, saler, poivrer. Saupoudrer le tout de poudre de gingembre et de cumin. Enfourner pendant 25-30 minutes.
  • Une fois les légumes cuits, faire bouillir 1L et demi d’eau.
  • Dans une grande casserole, verser l’eau et un bouillon de légume. Mélanger.
  • Ajouter toutes les pommes de terre et les carottes dans la casserole et faire cuire 10 minutes.
  • Utiliser un mixeur plongeant et mixer les légumes jusqu’à ce que la soupe soit lisse. Presser l’ail au-dessus de la casserole et bien mélanger.
  • Bon appétit!