Soupe de potimarron

potimarron, soupe
  • Laver un potimarron bio et couper-le en laissant la peau. Enlever les graines.
  • Émincer un oignon.
  • Faire bouillir l’oignon, les morceaux de potimarron et 2 c.s. de purée d’amande dans 1l de bouillon.
  • Cuire 30 minutes.
  • Mixer.
  • Déposer des feuilles de coriandre en décoration et déguster!