Shakshuka

shakshuka, oeuf, tomate, oignon, épices
  • Couper 4 tomates en petits dés ainsi qu’un oignon et une gousse d’ail finement.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer 2 c.s. d’huile d’olive. Ajouter un peu de concentré de tomate.
  • Verser l’ail, les tomates et les oignons dans la poêle. Laisser cuire quelques minutes.
  • Dans un petit bol, mélanger sel, poivre, paprika, curcuma, gingembre et un peu de cardamome. 
  • Verser 1 à 2dl d’eau dans la poêle ainsi que le mélange d’épices. Brasser et laisser cuire encore 1-2 minutes.
  • Casser 4 oeufs dans la poêle. Poser un couvercle et laisser cuire 4-5 minutes.
  • Bon appétit!